【智慧食安】如何保障孩子們吃的健康？

陪餐制度真的能解決校園食品安全事故嗎？陪餐制度如何落實？推行過程中存在哪些困難和爭議？家長監督是否到位？

重要的是這并非解決問題的根本，保證學校食品安全，還需要學校、家庭、社會共同建立一種合理合法公平透明的監督體系。

記錄食材的一些基礎數據，包括供應單位信息、配送人員信息、證照管理、食材檢查和產品信息等基礎數據。校園日供食材可通過已綁定溯源的食堂菜式，查詢食材從種植-流通-食堂加工-儲存-保質保鮮等環節溯源信息、檢測報告等，一旦發現問題可直接追究到責任方。

食品加工過程監控，食堂安全衛生情況以及監管監控影像管理，可對接到移動終端設備，校方、學生家長、供監管平臺可直接家長通過手機線上實時看到食堂內部環境衛生及工作人員操作規范，后廚運作一目了然，方便監管截圖取證。實現社會共同監督、監管。

建立食品的評價和監督功能，定期對相關食材供應企業的調查結果進行公示，保證過程的公開透明。自定義校園食堂安全信用等級評定標準、信用分類監管措施、信用檔案管理要求，監管部門負責校園食堂的安全信用信息采集錄入、信用等級評定、信用分類監管及信用檔案管理工作，為監管督查的日常檢查提供檢查依據。